{"id":141,"date":"2021-07-23T15:19:18","date_gmt":"2021-07-23T15:19:18","guid":{"rendered":"https:\/\/lemautomation.com\/?post_type=realisation&#038;p=141"},"modified":"2022-01-10T15:48:20","modified_gmt":"2022-01-10T20:48:20","slug":"boulangerie-boulart","status":"publish","type":"realisation","link":"https:\/\/lemautomation.com\/fr\/realisation\/boulangerie-boulart\/","title":{"rendered":"Boulangerie Boulart"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"has-orange-color has-text-color wp-block-heading\">L&rsquo;entreprise<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-gris-pale-color has-text-color\">Boulart est une boulangerie dont les produits sont aujourd\u2019hui disponibles partout en Am\u00e9rique du Nord. Elle offre aux d\u00e9taillants, aux cha\u00eenes de restauration et aux marchands sp\u00e9cialis\u00e9s un pain artisanal authentique, d\u00e9velopp\u00e9 en respectant les plus hauts standards de qualit\u00e9. Les installations de l\u2019entreprise, certifi\u00e9es SQF de niveau 2, comprennent des syst\u00e8mes et des contr\u00f4les de tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e0 la fine pointe technologique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-gray-dark-color has-text-color\"><strong><a href=\"http:\/\/www.boulart.com\/\">www.boulart.com<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-orange-color has-text-color wp-block-heading\">Le mandat<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-gris-pale-color has-text-color\">En 2013, Boulart a fait l\u2019acquisition d\u2019une 3e ligne de production du manufacturier italien MATE. Seul l\u2019\u00e9quipement m\u00e9canique est acquis puisque Boulart souhaite que l\u2019automatisation, l\u2019ing\u00e9nierie de d\u00e9tails, l\u2019architecture r\u00e9seau, la s\u00e9curit\u00e9 machine, l\u2019installation \u00e9lectrique, les panneaux de contr\u00f4le soient faits localement, \u00e0 Montr\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-gris-pale-color has-text-color\">Ce projet consistait \u00e0 d\u00e9velopper un syst\u00e8me de contr\u00f4le performant pour une nouvelle ligne de production compl\u00e8tement automatis\u00e9e \u00e0 partir des m\u00e9langeurs jusqu\u2019aux fours de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-gris-pale-color has-gray-dark-color has-text-color\">Les d\u00e9fis particuliers de Boulart \u00e9taient les suivants:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-gris-pale-color has-text-color wp-block-list\"><li>Installer une troisi\u00e8me ligne de production MATE \u00e0 capacit\u00e9 et fiabilit\u00e9 accrues.<\/li><li>Mettre en place un syst\u00e8me de contr\u00f4le et de commande plus fiable.<\/li><li>D\u00e9ployer un r\u00e9seau de communication Ethernet plus robuste permettant le transport d\u2019un grand nombre d\u2019informations \u00e0 tr\u00e8s grande vitesse.<\/li><li>Concevoir et mettre en place un syst\u00e8me de c\u00e2blage \u00e9lectrique \u00e9tanche (NEMA 4X) r\u00e9pondant aux normes sanitaires en vigueur.<\/li><li>R\u00e9duire les arr\u00eats de production en \u00e9liminant les probl\u00e8mes de bruits \u00e9lectriques (harmonique).<\/li><li>Adapter la ligne de production afin de se conformer aux normes de s\u00e9curit\u00e9 machine.<\/li><li>Concevoir et installer un c\u00e2blage \u00e9lectrique r\u00e9pondant aux normes CSA.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-gris-pale-color has-gray-dark-color has-text-color\">Les solutions implant\u00e9es comprenaient:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-gris-pale-color has-text-color wp-block-list\"><li>Conception de l\u2019architecture de communication r\u00e9seau entre le PLC, les capteurs, les \u00e9quipements et les stations d\u00e9port\u00e9es (r\u00e9seau Ethernet IP et adresses des composantes).<\/li><li>Conception du r\u00e9seau de s\u00e9curit\u00e9 machine et s\u00e9lection rigoureuse des composantes de s\u00e9curit\u00e9.<\/li><li>Ing\u00e9nierie d\u00e9taill\u00e9e de puissance, de contr\u00f4le, et validation du choix des composantes permettant d\u2019\u00e9liminer et de r\u00e9duire les bruits \u00e9lectriques.<\/li><li>Ing\u00e9nierie d\u00e9taill\u00e9e de l\u2019installation \u00e9lectrique du c\u00e2blage sur la ligne de production.<\/li><li>Fabrication du panneau de contr\u00f4le principal et des panneaux d\u00e9port\u00e9s pour les entr\u00e9es\/sorties.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"has-orange-color has-text-color wp-block-heading\">Les b\u00e9n\u00e9fices<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"has-gris-pale-color has-text-color wp-block-list\"><li>Syst\u00e8me de contr\u00f4le\/commande robuste et fiable.<\/li><li>Installation \u00e9lectrique sanitaire et washdown conforme \u00e0 la r\u00e9glementation.<\/li><li>Performance globale accrue et r\u00e9duction des arr\u00eats de production.<\/li><li>R\u00e9duction des probl\u00e8mes \u00e9lectriques apr\u00e8s le lavage des \u00e9quipements sur cette ligne de production.<\/li><li>Correction des probl\u00e8mes de bruits \u00e9lectriques (harmonique).<\/li><\/ul>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","mandat":[7,5,11],"class_list":["post-141","realisation","type-realisation","status-publish","hentry","mandat-augmenter-lefficacite-des-equipements-de-production","mandat-conception-de-panneaux-de-controle","mandat-securite-machine"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lemautomation.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/realisation\/141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lemautomation.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/realisation"}],"about":[{"href":"https:\/\/lemautomation.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/realisation"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lemautomation.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mandat","embeddable":true,"href":"https:\/\/lemautomation.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/mandat?post=141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}